板式殺菌設(shè)備

簡要描述：板式殺菌設(shè)備可以廣泛應(yīng)用于飲品尤其是乳品工業(yè)的生產(chǎn)，板式殺菌機(jī)的分類有低溫、中溫巴氏殺菌機(jī)及超高溫殺菌機(jī)。

產(chǎn)品型號(hào)：BR16--BS--BL-2J
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2023-05-09
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產(chǎn)品分類

殺菌設(shè)備

殺菌機(jī) 全自動(dòng)果汁飲料殺菌設(shè)備管式殺菌機(jī) 板式殺菌系列無菌灌裝機(jī) 小型飲料超高溫殺菌機(jī) 實(shí)驗(yàn)型板式超高溫殺菌機(jī) 果蔬飲料超高溫殺菌設(shè)備酸奶超高溫殺菌機(jī) 多功能板式超高溫殺菌設(shè)備小型UHT超高溫殺菌機(jī) 超高溫殺菌機(jī)組板式超高溫殺菌機(jī) 實(shí)驗(yàn)型UHT超高溫殺菌機(jī) 查看全部產(chǎn)品

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詳細(xì)介紹

板式殺菌設(shè)備可用于液態(tài)飲料食品無菌熱處理系統(tǒng)，利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制，產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過菌的熱物料進(jìn)行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃，物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時(shí)間進(jìn)行超高溫殺菌，從持溫管出來后與進(jìn)入機(jī)內(nèi)的冷物料進(jìn)行熱交換，最后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度，整個(gè)過程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行，達(dá)到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。

板式殺菌設(shè)備的工作原理為利用蒸汽通過板式換熱器將常溫水加熱至過熱水，再利用過熱水對(duì)物料進(jìn)行間壁加熱，加熱至規(guī)定溫度后保溫，保持時(shí)間通常為幾秒，然后根據(jù)要求降溫或直接進(jìn)入下道工序。降溫方法一般分兩步進(jìn)行：步是利用物料對(duì)進(jìn)料進(jìn)行預(yù)熱，第二步是采用冰水對(duì)物料進(jìn)行進(jìn)一步降溫，之后進(jìn)入下道工序。上述過程要根據(jù)具體生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行確定。

殺菌溫度是否能夠達(dá)到設(shè)計(jì)要求，與殺菌過程的各個(gè)階段換熱面積計(jì)算有關(guān)。本板式殺菌機(jī)換熱面積計(jì)算包括兩部分，一部分是物料預(yù)熱段，一部分是物料殺菌段。板式巴氏殺菌及超高溫滅菌能否達(dá)到效果，最為關(guān)鍵的影響因素是換熱面積即預(yù)熱面積、殺菌面積是否足夠，控制是否合理，是否精準(zhǔn)。其次是生產(chǎn)必須嚴(yán)格按照自動(dòng)操作規(guī)程進(jìn)行，否則很難滿足生產(chǎn)需要。生產(chǎn)一個(gè)班次結(jié)束后，必須按照設(shè)備自動(dòng)清洗步驟進(jìn)行切換清洗。